鹿角菜是一种常见的中药材，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。但是，市场上的鹿角菜种类繁多，有些甚至是假冒伪劣的。那么，真正的鹿角菜是什么样的呢？如何分辨真假鹿角菜？下面，我们就来一起探讨一下。

一、真正的鹿角菜是什么样的

真正的鹿角菜，是指野生的鹿角菜，它的外形呈现出深棕色的鹿角状，表面有明显的纵向裂纹，质地坚硬，断面呈现出黄白色，有清香味。而市场上常见的鹿角菜，则是经过人工种植的，外形较为规则，颜色较浅，质地较软，没有清香味。

二、如何分辨真假鹿角菜

1.观察外形

真正的鹿角菜外形不规则，表面有明显的纵向裂纹，而人工种植的鹿角菜则外形规则，没有裂纹。此外，真正的鹿角菜颜色较深，质地坚硬，而人工种植的鹿角菜颜色较浅，质地较软。

2.闻香味

真正的鹿角菜有清香味，而人工种植的鹿角菜则没有香味或者味道较淡。

3.看断面

将鹿角菜切开，真正的鹿角菜断面呈现出黄白色，而人工种植的鹿角菜断面呈现出白色。

4.看价格

真正的鹿角菜价格较高，而人工种植的鹿角菜价格较低。

三、如何鉴别鹿角菜的质量

1.看外观

鹿角菜的外观应该干燥、无虫蛀、无霉变，颜色鲜亮，有清香味。

2.看口感

鹿角菜应该质地坚硬，有嚼劲，不易断裂。

3.看水分

鹿角菜的水分应该控制在12%以下，过高的水分会导致霉变。

4.看产地

野生的鹿角菜产地多在云南、贵州等地，而人工种植的鹿角菜产地则较为广泛。

综上所述，真正的鹿角菜应该是野生的，外形不规则，有明显的纵向裂纹，颜色较深，质地坚硬，有清香味。而人工种植的鹿角菜则外形规则，颜色较浅，质地较软，没有香味。在购买鹿角菜时，应该注意鉴别真假，选择质量较好的产品。