盐焗花生米是一种非常受欢迎的小吃，因为它既美味又健康。但是，有些人在烹饪盐焗花生米时会遇到一些问题，例如花生米口感不够香脆。在本文中，我们将介绍盐焗花生米的正确做法，以及一些技巧，让你的花生米口感更加香脆。

材料：

- 生花生米 500 克

- 盐 150 克

- 清水 适量

步骤：

1. 清洗花生米

首先，我们需要将花生米清洗干净。将花生米放入盆中，加入清水，搅拌几次，然后将水倒掉。重复这个过程几次，直到花生米的外皮变得干净。

2. 盐焗花生米

将清洗好的花生米放入锅中，加入足够的清水，使花生米完全浸泡在水中。然后加入盐，搅拌均匀。将锅置于火上，用中火煮沸。一旦水开始沸腾，降低火力，继续煮 30 分钟左右，直到花生米变软。

3. 烘干花生米

将煮好的花生米捞出，放在烤盘上，摊开。将烤盘放入烤箱中，以 120 度的温度烘干 30 分钟左右。然后将烤箱温度调高至 150 度，继续烘干 10 分钟左右，直到花生米变得香脆。

4. 搅拌花生米

将烘干好的花生米放入干净的盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。这样可以使盐分均匀地附着在花生米上，增加花生米的口感。

小贴士：

1. 清洗花生米时，可以用清水反复清洗，直到花生米的外皮变得干净。

2. 在煮花生米时，要保证花生米完全浸泡在水中，这样可以确保花生米煮熟。

3. 在烘干花生米时，要先以较低的温度烘干，然后再提高温度，这样可以使花生米变得更加香脆。

4. 在搅拌花生米时，可以加入适量的五香粉、辣椒粉等调料，增加花生米的口感。

总结：

盐焗花生米是一种非常美味的小吃，但是要想让花生米口感更加香脆，需要注意烹饪过程中的一些细节。在本文中，我们介绍了盐焗花生米的正确做法，并分享了一些技巧，希望可以帮助大家制作出更加美味的盐焗花生米。