• 盐池滩羊排的正宗做法清炖(如何做出鲜嫩入味的清炖盐池滩羊排？)
• 材料：
• 步骤：
• 小贴士：
• 结语：

盐池滩羊排的正宗做法清炖(如何做出鲜嫩入味的清炖盐池滩羊排？)

盐池滩羊排是中国宁夏回族自治区的传统美食，以其鲜嫩入味、营养丰富而受到广大食客的喜爱。清炖是盐池滩羊排的常见做法之一，下面我们就来介绍一下如何做出正宗的清炖盐池滩羊排。

材料：

盐池滩羊排500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1.将盐池滩羊排洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血沫和杂质。

2.将焯水后的羊排块捞出，放入开水中煮沸，撇去浮沫后，加入姜片、葱段和料酒，煮10分钟左右。

3.将煮好的羊排块捞出，放入清水中煮沸，撇去浮沫后，改用小火炖煮1个小时左右，直至羊排变得鲜嫩入味。

4.加入适量盐、味精、胡椒粉，再炖煮5分钟左右，让调料充分渗入羊排内部。

5.最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除盐池滩羊排的腥味，让羊排更加鲜美。

2.煮羊排的时候要注意火候，火太大容易煮老，火太小则容易煮不熟。

3.调料的使用要适量，过多的调料会掩盖盐池滩羊排的原味。

4.加入香油可以提升盐池滩羊排的香气和口感。

结语：

清炖盐池滩羊排是一道营养丰富、口感鲜美的美食，做法简单易学，只要掌握好火候和调料的使用，就能做出正宗的盐池滩羊排清炖。希望大家能够尝试一下，品尝到地道的宁夏美食。