猪肉酸菜炖粉条是一道家常美食，香气四溢，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的猪肉酸菜炖粉条。

材料：

1.猪肉 500克

2.酸菜 300克

3.粉条 500克

4.姜蒜适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.鸡精适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.葱花适量

11.香菜适量

步骤：

1.将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.酸菜洗净，切成小段，姜切片，蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，放入猪肉煸炒至变色。

4.加入适量的料酒，继续翻炒，加入酸菜翻炒均匀。

5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

6.将粉条泡软备用。

7.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

8.加入泡软的粉条，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。

9.最后撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1.猪肉一定要焯水去血水和杂质，这样可以让猪肉更加鲜嫩。

2.炖煮的时间一定要足够，这样可以让猪肉更加入味。

3.调味时一定要适量，不要过咸。

4.粉条要泡软，这样可以煮出更好的口感。

总结：

猪肉酸菜炖粉条是一道美味可口的家常美食，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。希望大家能够尝试一下这道美食，给自己和家人带来美味的享受。