猪肉莲藕饼是一道美味的家常菜，它的口感松软香脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下猪肉莲藕饼的做法，让大家也能在家里做出美味的莲藕饼。

材料：

1. 猪肉末250克

2. 莲藕1根

3. 面粉适量

4. 鸡蛋1个

5. 姜末适量

6. 葱花适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 油适量

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片，然后放入盐水中浸泡10分钟，去除莲藕的涩味，捞出沥干备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。

4. 将腌制好的猪肉末和莲藕片混合均匀。

5. 将油倒入锅中，烧热后将猪肉莲藕混合物沾上面糊，放入锅中煎至两面金黄。

6. 取出煎好的猪肉莲藕饼，沥干油份，装盘即可。

小贴士：

1. 莲藕可以去皮后泡在盐水中，去除涩味，口感更加鲜美。

2. 猪肉末腌制10分钟，可以让味道更加入味。

3. 煎猪肉莲藕饼时，要先沾上面糊，这样可以让猪肉莲藕饼更加松软香脆。

总结：

猪肉莲藕饼是一道美味的家常菜，制作简单，口感松软香脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。我们只需要准备好食材，按照以上步骤操作，就能在家里做出美味的莲藕饼。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的愉悦。