关键词：爆炒香辣虾的做法

如果你喜欢吃海鲜，那么你一定不能错过香辣虾。这道菜品既辣又鲜美，口感十分诱人。但是，很多人在家里做香辣虾时，总是无法做出餐厅那样的味道和口感。今天，我将为大家分享一下如何做出口感鲜美的香辣虾。

材料：

- 虾：500克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干备用。

2. 姜切成细丝，蒜切成蒜末，青椒和红椒切成丝备用。

3. 干辣椒切成小段，备用。

步骤二：爆炒虾

1. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

2. 放入虾，翻炒至虾变色。

3. 加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒和干辣椒，翻炒均匀。

7. 炒至虾熟透，出锅。

步骤三：出锅装盘

1. 准备一个大碗，将炒好的香辣虾装入碗中。

2. 撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

小贴士：

1. 炒虾时一定要翻炒均匀，这样才能保证虾熟透，口感鲜美。

2. 加入适量的盐和糖可以调节口味，但不要加太多，否则会影响口感。

3. 干辣椒可以根据个人口味加量，如果不喜欢辣可以不放。

4. 青椒和红椒可以根据个人喜好加入，可以增加菜品的色彩和口感。

结论：

做出口感鲜美的香辣虾并不难，只需要掌握好炒虾的技巧和调味的比例就可以了。如果你也喜欢吃香辣虾，那就赶快试试这个做法吧！