江团鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。但是，对于很多人来说，如何做出一道美味的江团鱼却是一件难事。今天，我就来分享几种简单易学的江团鱼做法，让大家轻松享受美食。

一、清蒸江团鱼

清蒸江团鱼是一道非常简单的做法，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道美味的鱼肴。

材料：

江团鱼1条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1.将江团鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。

2.将姜片、葱段铺在鱼块上，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3.将鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

4.蒸好后，取出葱姜，淋上生抽和香油即可。

二、红烧江团鱼

红烧江团鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的江团鱼做法，非常适合家庭聚餐或者宴客。

材料：

江团鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，香油适量。

步骤：

1.将江团鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。

2.将葱姜蒜切成末，备用。

3.热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜末，翻炒几下。

5.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。

6.勾芡，淋上香油即可。

三、酸菜炖江团鱼

酸菜炖江团鱼是一道以江团鱼和酸菜为主要材料的美食，口感鲜美，营养丰富。

材料：

江团鱼1条，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1.将江团鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。

2.将酸菜切成丝状，姜片切成丝状，葱段切成段状，备用。

3.热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。

4.加入姜丝、葱段和酸菜丝，翻炒几下。

5.加入适量的水，烧开后加入料酒和盐，煮10分钟左右。

6.淋上生抽和香油即可。

四、干煸江团鱼

干煸江团鱼是一道口感酥脆、香辣可口的江团鱼做法，适合喜欢吃辣的人群。

材料：

江团鱼1条，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1.将江团鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。

2.将干辣椒和花椒炒香，捣成粗粒状，备用。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。

5.加入葱姜蒜末和炒好的辣椒花椒粒，翻炒几下。

6.加入盐、料酒和生抽，翻炒均匀。

7.淋上香油即可。

总结：

以上就是几种简单易学的江团鱼做法，无论是清蒸、红烧、酸菜炖还是干煸，都有着不同的口感和风味，可以根据自己的喜好选择。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的江团鱼，享受美食的同时，也感受到生活的美好。