水煮鱼是一道四川省传统的美食，起源于重庆市，以麻辣味道而闻名。但是对于一些不喜欢辣的朋友来说，他们可能不太能接受这道菜的辣味，因此今天我来分享一下如何做出不辣的水煮鱼，让大家也能品尝到这道美味的佳肴。

材料准备：

1. 鲜活草鱼一条，约500克

2. 木耳、香菜、豆芽、蒜苗、豆皮等配菜适量

3. 食用油、盐、鸡精、生姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽等调料适量

步骤：

1. 准备工作：将草鱼去鳞、去内脏、去骨，切成约2厘米见方的鱼块。然后将鱼块放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽，腌制20分钟。

2. 准备配菜：将木耳泡发，香菜、豆芽、蒜苗、豆皮洗净备用。

3. 热锅加油，放入蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，加入适量清水，煮沸后加入盐、鸡精调味。

4. 将草鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，捞出备用。

5. 在另一个锅中，热油，放入豆皮、木耳、豆芽等配菜，煸炒至熟。

6. 将煮好的草鱼块放入配菜中，倒入热汤，撒上香菜、蒜苗即可。

小窍门：

1. 选用新鲜的草鱼，切块后腌制20分钟，可以去腥增加鲜味。

2. 煮草鱼的汤底应该是清淡的，不要加入过多的盐和鸡精。

3. 配菜可以根据自己的口味进行搭配，但是要注意不要加入过多的辣椒。

4. 煮草鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变得老硬。

总结：

以上就是制作不辣的水煮鱼的步骤和小窍门，希望对大家有所帮助。水煮鱼不仅仅是一道美食，更是一种文化和生活方式。在制作的过程中，我们需要注重食材的选择和烹饪的细节，才能做出一道美味健康的水煮鱼。