猪脚是一道非常营养的美食，它富含胶原蛋白和蛋白质，对于我们的身体非常有益。但是，很多人在做猪脚的时候总是会出现一些问题，导致猪脚的口感不佳。那么，今天我就来分享一下整只猪脚最正宗的做法，让你的家人也能够爱上这道美食。

材料准备：

1.整只猪脚

2.姜片

3.葱段

4.料酒

5.老抽

6.生抽

7.冰糖

8.八角

9.桂皮

10.花椒

步骤一：清洗猪脚

首先，我们需要将猪脚清洗干净。将猪脚放在水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污渍。

步骤二：焯水

将清洗干净的猪脚放入锅中，加水烧开后放入姜片、葱段、料酒焯水。焯水的目的是去除猪脚的腥味和血水，让猪脚更加美味。

步骤三：炖煮

将焯水后的猪脚放入炖锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒、冰糖、老抽、生抽，然后用小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要2-3个小时，直到猪脚变得软糯，入味。

步骤四：调味

在炖煮的过程中，我们需要不断地尝试猪脚的味道，根据自己的口味进行调味。如果觉得味道不够重，可以适当增加老抽和生抽的用量，如果觉得太咸，可以加入清水稀释。

步骤五：出锅

炖煮好的猪脚可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。在食用前，可以将猪脚取出，切成块状，配上一些葱花和姜丝，更加美味可口。

总结：

整只猪脚最正宗的做法，需要注意的是清洗和焯水的步骤，这样可以去除猪脚的腥味和血水，让猪脚更加美味。在炖煮的过程中，需要不断地尝试猪脚的味道，根据自己的口味进行调味。最后，将猪脚切成块状，配上一些葱花和姜丝，更加美味可口。相信通过这篇文章，你也能够轻松做出一道美味的整只猪脚，让你的家人也能够爱上这道美食。