作为一道家常菜，排骨玉米汤是很多人都喜欢的一道汤品。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。但是，很多人在炖制排骨玉米汤的时候，总是会遇到一些问题，比如排骨不烂，汤不够鲜美等等。那么，排骨玉米怎么炖最好喝呢？下面，就让我们来揭秘一下排骨玉米汤的炖制技巧吧！

一、准备材料

炖制排骨玉米汤的材料非常简单，主要包括排骨、玉米、姜片、葱段、料酒、盐和清水。其中，排骨要选用新鲜的猪肋骨，玉米要选用新鲜的甜玉米，这样炖出来的汤才会更加鲜美可口。

二、炖制步骤

1.将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

2.将玉米去皮，洗净切成小段备用。

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4.放入焯过水的排骨，煸炒几分钟，加入料酒翻炒均匀。

5.加入适量的清水，放入玉米，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6.最后加入适量的盐调味即可。

三、炖制技巧

1.焯水去腥：炖排骨玉米汤之前，一定要先将排骨焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的汤才会更加清香可口。

2.火候掌握：炖排骨玉米汤的时候，一定要掌握好火候，大火煮沸后一定要转小火慢炖，这样才能让排骨煮得烂烂的，汤也会更加鲜美可口。

3.加盐时间：在炖排骨玉米汤的过程中，最好是在汤煮好之后再加盐，这样可以保证汤的口感更加鲜美。

四、小结

排骨玉米汤是一道非常营养丰富的汤品，炖制起来也非常简单，只需要掌握好一些技巧就可以了。希望大家能够按照上述的步骤和技巧来炖制排骨玉米汤，相信一定可以炖出一锅鲜美可口的汤品。