广东鸡酒姜是一道非常经典的广东菜肴，它以鸡肉、酒和姜为主要材料，口感鲜美，香气扑鼻，深受广东人民的喜爱。如果您也想尝试制作这道美食，那么就跟着本文一起学习吧！

一、准备材料

制作广东鸡酒姜需要的材料有：

1.鸡肉：500克

2.姜：适量

3.料酒：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.生抽：适量

7.老抽：适量

8.白糖：适量

9.葱：适量

二、制作步骤

1.将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。

2.将适量的料酒倒入碗中，将鸡肉浸泡在料酒中，腌制15分钟。

3.将姜切成细丝，备用。

4.在热锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香。

5.将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

7.倒入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

8.将煮好的广东鸡酒姜装盘，撒上适量的姜丝即可。

三、小贴士

1.腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮广东鸡酒姜时，火候要掌握好，不能太大也不能太小，以免影响口感。

3.在烹饪过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

四、总结

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作广东鸡酒姜的方法和技巧。在制作过程中，要注意火候和调料的搭配，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的广东鸡酒姜。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美食佳肴！