干锅鸡是一道传统的川菜，以其口感鲜美、香辣可口而深受广大食客的喜爱。但是，对于很多人来说，干锅鸡的制作过程有些繁琐，难以掌握。今天，我将分享一道干锅鸡的简单又好吃的做法，让大家能够轻松制作出美味的干锅鸡。

材料：

1. 鸡腿肉500克

2. 青椒1个

3. 干辣椒适量

4. 蒜5瓣

5. 姜1块

6. 葱1根

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 花椒适量

13. 油适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 鸡腿肉洗净、切块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3. 青椒洗净、切块，蒜切末，姜切片，葱切段。

4. 干辣椒洗净、剪成小段。

5. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒，炒香。

6. 加入葱姜蒜炒香。

7. 加入鸡块煸炒至变色。

8. 加入青椒继续煸炒。

9. 加入盐、鸡精调味。

10. 炒至鸡肉熟透，出锅即可。

小结：

这道干锅鸡的制作过程非常简单，只需要几个步骤就能够制作出口感鲜美的干锅鸡。在制作过程中，需要注意的是腌制时间不要过长，否则会影响口感；炒制过程中要不停翻炒，以免粘锅。如果你喜欢口感更加香辣，可以适量加入干辣椒和花椒。希望大家能够尝试制作这道美味的干锅鸡，享受美食的同时也能够感受到制作的乐趣。