干锅羊排的做法最正宗的做法
干锅羊排是一道地道的川菜,以羊排为主料,配以各种香辣调料,烹制出来的菜肴香气扑鼻,味道鲜美,是很多人喜欢的美食。今天,我来分享一下干锅羊排的做法,让大家在家也可以轻松做出正宗的干锅羊排。
材料:
羊排500克
青椒2个
红椒2个
姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
油适量
步骤一:准备材料
将羊排洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤二:热锅爆香
将锅烧热,加入适量油,放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味,放入羊排翻炒至变色。
步骤三:加入青红椒
将青椒、红椒切成小块,加入锅中翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
步骤四:焖煮出味
加入适量的水,烧开后转小火焖煮20分钟,待羊排煮熟后,收汁收干,即可出锅。
小贴士:
1. 羊排腌制时间不要太长,不然口感会变硬。
2. 热锅爆香时要注意火候,不要炒糊了。
3. 焖煮的时间要适当,不要煮过头了。
结语:
以上就是干锅羊排的做法,简单易学,口感鲜美,大家可以尝试在家做一下,感受一下正宗的川菜美食。
©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。