干锅羊排的做法最正宗的做法

美食杂谈 2024-07-17

干锅羊排的做法最正宗的做法-1

干锅羊排是一道地道的川菜,以羊排为主料,配以各种香辣调料,烹制出来的菜肴香气扑鼻,味道鲜美,是很多人喜欢的美食。今天,我来分享一下干锅羊排的做法,让大家在家也可以轻松做出正宗的干锅羊排。

材料:

羊排500克

青椒2个

红椒2个

姜蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

鸡精适量

油适量

步骤一:准备材料

将羊排洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。

步骤二:热锅爆香

将锅烧热,加入适量油,放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味,放入羊排翻炒至变色。

步骤三:加入青红椒

将青椒、红椒切成小块,加入锅中翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

步骤四:焖煮出味

加入适量的水,烧开后转小火焖煮20分钟,待羊排煮熟后,收汁收干,即可出锅。

小贴士:

1. 羊排腌制时间不要太长,不然口感会变硬。

2. 热锅爆香时要注意火候,不要炒糊了。

3. 焖煮的时间要适当,不要煮过头了。

结语:

以上就是干锅羊排的做法,简单易学,口感鲜美,大家可以尝试在家做一下,感受一下正宗的川菜美食。

©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。

相关文章