作为一个新手，想要学会小碴子的做法，可能会觉得有些困难。但是，只要你掌握了正确的方法，就能轻松入门。在本篇文章中，我将向你介绍一些简单易行的小碴子做法，帮助你快速成为一名小碴子高手。

一、糖醋小碴子

材料：小碴子、醋、糖、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水

做法：

1.小碴子洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2.在小碴子表面切几刀，放入碗中，加入盐、料酒拌匀，腌制15分钟。

3.将小碴子放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入醋、糖、生抽、清水煮沸。

5.将煮沸的醋糖汁倒入小碴子上，再用少量淀粉水勾芡即可。

二、蒜蓉小碴子

材料：小碴子、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水

做法：

1.小碴子洗净备用，蒜切末备用。

2.在小碴子表面切几刀，放入碗中，加入盐、料酒拌匀，腌制15分钟。

3.将小碴子放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入蒜末炒香，加入生抽、清水煮沸。

5.将煮沸的蒜汁倒入小碴子上，再用少量淀粉水勾芡即可。

三、红烧小碴子

材料：小碴子、葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、清水

做法：

1.小碴子洗净备用，葱姜切末备用。

2.在小碴子表面切几刀，放入碗中，加入盐、料酒拌匀，腌制15分钟。

3.将小碴子放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入生抽、糖、清水煮沸。

5.将煮沸的红烧汁倒入小碴子上，加入鸡精调味即可。

以上三种小碴子做法，都是非常简单易行的。只要你按照步骤操作，就能做出美味可口的小碴子。相信通过这篇文章的介绍，你已经掌握了小碴子的做法大全，快去试试吧！