作为素食主义者，我一直在寻找新鲜、美味、健康的素菜。今天，我要分享一个简单而美味的家庭版蒜蓉金针菇食谱。这道菜不仅味道好，而且健康，营养丰富，非常适合家庭健康饮食。

材料：

- 金针菇 500 克

- 大蒜 5 瓣

- 生姜 1 片

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 准备食材。将金针菇洗净，青红椒洗净切丝，大蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香。

3. 放入金针菇翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味。

4. 炒至金针菇变软，加入青红椒丝继续翻炒。

5. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 金针菇烹饪时间不宜过长，否则口感会变硬。

2. 可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。

4. 如果想让菜肴更加美观，可以在最后撒上少量芝麻。

总结：

这道家庭版蒜蓉金针菇非常简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭健康饮食的素菜。如果你是素食主义者，或者想尝试一些新鲜、美味、健康的素菜，那么这道菜绝对值得一试！