作为中国传统的美食之一，小龙虾在近年来成为了越来越多人的口头禅。无论是在夏季还是在冬季，无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会，小龙虾都是一道不可或缺的美食。而其中，蒜蓉小龙虾更是备受欢迎。今天，我将分享一下家庭版蒜蓉小龙虾的做法，希望大家能够在家轻松地做出口感鲜美的小龙虾。

材料准备：

1.小龙虾：2斤

2.蒜末：适量

3.生姜末：适量

4.青蒜：适量

5.大葱：适量

6.花椒：适量

7.辣椒：适量

8.盐：适量

9.料酒：适量

10.生抽：适量

11.老抽：适量

12.鸡精：适量

13.糖：适量

步骤一：清洗小龙虾

首先，将购买回来的小龙虾放入清水中浸泡30分钟，让小龙虾排出泥沙和杂质。之后，将小龙虾洗净，备用。

步骤二：准备蒜蓉

将适量的蒜末、生姜末、青蒜、大葱、花椒和辣椒放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，备用。

步骤三：烹制小龙虾

1.将清洗好的小龙虾放入沸水中焯水，焯水时间不要超过1分钟，捞出备用。

2.锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香。

3.将焯好水的小龙虾放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和糖，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，烧开后转小火，煮10分钟左右，让小龙虾充分入味。

5.最后，加入适量的青蒜，翻炒均匀即可。

步骤四：上桌享用

将烹制好的蒜蓉小龙虾盛入盘中，撒上适量的葱花和辣椒末，即可上桌享用。

小贴士：

1.焯水时间不要太长，否则会影响口感。

2.在烹制小龙虾时，可以加入适量的啤酒，可以让小龙虾更加鲜美。

3.在烹制小龙虾时，可以加入适量的酸菜或者豆腐，可以增加口感的层次感。

4.在烹制小龙虾时，可以加入适量的红油豆瓣酱或者辣椒油，可以增加口感的辣味。

总结：

以上就是家庭版蒜蓉小龙虾的做法，希望大家可以在家中轻松地制作出口感鲜美的蒜蓉小龙虾。在烹制小龙虾时，可以根据自己的口味做出一些小变化，让小龙虾更加符合自己的口味。祝大家做菜愉快！