家常菜中，苦瓜煎蛋是一道营养丰富、美味可口的菜品。苦瓜富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，两者搭配在一起，既美味又健康。今天，我将为大家介绍家常苦瓜煎蛋的做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的苦瓜煎蛋。

一、准备材料

1.苦瓜一根

2.鸡蛋两个

3.盐适量

4.油适量

二、烹饪步骤

1.准备好苦瓜和鸡蛋，将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入适量油，烧热后放入苦瓜片，煎至两面微黄。

3.将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋均匀地裹在苦瓜片上。

4.煎至鸡蛋熟透后，撒上适量盐调味即可。

三、小贴士

1.苦瓜煎蛋的关键在于火候，火太大容易糊，火太小又容易煮熟不熟。建议火力控制在中小火之间。

2.在煎苦瓜片的时候，可以先将苦瓜片放入盐水中浸泡一下，这样可以去除苦瓜的苦味。

3.如果喜欢口感更加细腻的苦瓜煎蛋，可以在打散鸡蛋的时候加入少量水或牛奶，这样煎出来的鸡蛋会更加柔嫩。

四、总结

家常苦瓜煎蛋的做法简单易学，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的苦瓜煎蛋。苦瓜和鸡蛋的营养价值也让这道菜品成为了健康饮食的好选择。希望大家在家也能尝试做出这道美味的家常菜，享受美食的同时也保持健康。