作为一道家常菜，土豆炖排骨是很多人喜欢的一道美食。它既简单易做，又美味可口，而且还有很高的营养价值。今天，我就来分享一下家常土豆炖排骨的做法，并教大家怎样让排骨更入味。

材料：

- 猪排骨500克

- 土豆3个

- 姜3片

- 蒜4瓣

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备材料，将猪排骨洗净备用。土豆去皮切块，姜切片，蒜切末备用。

2. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 放入排骨，用中小火煸炒至排骨变色。

4. 加入适量的料酒，煸炒至排骨散发出香味。

5. 加入适量的生抽，煸炒均匀。

6. 加入适量的清水，待水开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

8. 加入切好的土豆块，继续炖煮20分钟。

9. 最后，大火收汁即可。

怎样让排骨更入味？

1. 选用好的排骨

选用新鲜、肉质鲜美的排骨，肉质饱满，没有异味，这样炖出来的排骨才更加美味。

2. 用料酒提味

在炖煮排骨之前，先用适量的料酒腌制一下，这样可以去除排骨的腥味，提升排骨的口感。

3. 加入适量的调料

在炖煮排骨的过程中，加入适量的盐、糖和胡椒粉，可以使排骨更加入味，口感更加丰富。

4. 炖煮时间要足够

炖煮排骨的时间要足够，这样才能使排骨的味道更加浓郁，口感更加软烂。

总结：

家常土豆炖排骨是一道营养丰富、味道美妙的家常菜。只要按照上述步骤操作，加入适量的调料，炖煮时间要足够，就可以做出美味可口的土豆炖排骨了。大家可以在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。