凉拌菜是一道非常适合夏天的菜品，因为凉拌菜不仅味道鲜美，而且清爽解暑，非常适合炎炎夏日的消暑。而且凉拌菜的营养价值也非常高，因为凉拌菜的原料一般都是蔬菜和水果，这些食材富含维生素和纤维素，可以帮助我们预防疾病，保持健康。今天，我们就来介绍一下家常凉拌菜大全菜谱，让大家学会如何做出美味又健康的凉拌菜。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的凉拌菜，而且黄瓜的水分很多，非常适合夏天食用。下面是凉拌黄瓜的做法：

材料：黄瓜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将黄瓜洗净去皮，切成细条。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将黄瓜和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

二、凉拌西红柿

凉拌西红柿是一道非常适合夏天食用的凉拌菜，因为西红柿的水分很多，可以帮助我们解暑。下面是凉拌西红柿的做法：

材料：西红柿、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将西红柿洗净切成小块。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将西红柿和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

三、凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道非常适合素食者食用的凉拌菜，而且豆腐皮的营养价值非常高，富含蛋白质和纤维素。下面是凉拌豆腐皮的做法：

材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将豆腐皮切成细条。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将豆腐皮和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

四、凉拌芹菜

凉拌芹菜是一道非常适合夏天食用的凉拌菜，因为芹菜的纤维素含量非常高，可以帮助我们降低血脂和血糖。下面是凉拌芹菜的做法：

材料：芹菜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将芹菜洗净切成小段。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将芹菜和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

五、凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道非常适合夏天食用的凉拌菜，因为海带丝富含碘和纤维素，可以帮助我们预防甲状腺疾病和便秘。下面是凉拌海带丝的做法：

材料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将海带丝洗净泡发。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将海带丝和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

六、凉拌木耳

凉拌木耳是一道非常适合夏天食用的凉拌菜，因为木耳富含蛋白质和纤维素，可以帮助我们预防心血管疾病和肠道疾病。下面是凉拌木耳的做法：

材料：木耳、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1.将木耳洗净泡发。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁。

4.将木耳和调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

总结：

以上就是家常凉拌菜大全菜谱的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的食材进行制作。同时，凉拌菜的制作过程非常简单，只需要将食材和调味汁混合即可，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。最后，希望大家能够学会如何做出美味又健康的凉拌菜，享受一个健康又美味的夏天。