土豆丝火烧的做法大全图解(如何做出口感酥脆、美味可口的土豆丝火烧？)

作为一道美味可口的地方小吃，土豆丝火烧在各地都有着不同的做法，但是以酥脆可口、味道鲜美为主要特点。今天，我将为大家介绍几种土豆丝火烧的做法，让大家在家也可以做出口感酥脆、美味可口的土豆丝火烧。

一、传统土豆丝火烧

材料：

土豆、面粉、油、盐、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、鸡精、水

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，让土豆丝出水分。

2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面约10分钟。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花搅拌均匀。

4.将饧好的面团擀成薄片，将土豆丝均匀铺在面片上，将鸡蛋液均匀倒在土豆丝上。

5.将面片卷起来，用刀切成小段。

6.锅中加入适量油，烧至六成热，将土豆丝火烧放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

7.将土豆丝火烧放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱花、生抽、老抽、白糖、水搅拌均匀即可。

二、脆皮土豆丝火烧

材料：

土豆、面粉、油、盐、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、鸡精、水

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，让土豆丝出水分。

2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面约10分钟。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花搅拌均匀。

4.将饧好的面团擀成薄片，将土豆丝均匀铺在面片上，将鸡蛋液均匀倒在土豆丝上。

5.将面片卷起来，用刀切成小段。

6.将土豆丝火烧放入油锅中，用中小火煎至金黄色，捞出沥干油。

7.将土豆丝火烧放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱花、生抽、老抽、白糖、水搅拌均匀即可。

三、葱油土豆丝火烧

材料：

土豆、面粉、油、盐、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、鸡精、水

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，让土豆丝出水分。

2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面约10分钟。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花搅拌均匀。

4.将饧好的面团擀成薄片，将土豆丝均匀铺在面片上，将鸡蛋液均匀倒在土豆丝上。

5.将面片卷起来，用刀切成小段。

6.将土豆丝火烧放入油锅中，用中小火煎至金黄色，捞出沥干油。

7.将葱花放入锅中煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮开后倒入土豆丝火烧中，搅拌均匀即可。

四、芝士土豆丝火烧

材料：

土豆、面粉、油、盐、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、鸡精、水、芝士

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，让土豆丝出水分。

2.将面粉加入适量水，揉成面团，饧面约10分钟。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花搅拌均匀。

4.将饧好的面团擀成薄片，将土豆丝均匀铺在面片上，将鸡蛋液均匀倒在土豆丝上。

5.将面片卷起来，用刀切成小段。

6.将土豆丝火烧放入油锅中，用中小火煎至金黄色，捞出沥干油。

7.将芝士切成小块，放入碗中，加入适量水，放入微波炉中加热至芝士融化。

8.将土豆丝火烧放入碗中，倒入融化的芝士，搅拌均匀即可。

总结：

以上是几种土豆丝火烧的做法，每一种做法都有其独特的特点，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。在制作土豆丝火烧时，一定要注意掌握好火候，让土豆丝火烧的口感更加酥脆可口。希望大家都能在家制作出口感酥脆、美味可口的土豆丝火烧。