作为中国传统的主食，馒头一直是我们餐桌上的重要食品之一。而在这些年里，馒头的种类也越来越多，各种口味的馒头也越来越受到人们的欢迎。其中，南瓜奶香小馒头就是一种非常受欢迎的馒头，它不仅口感好，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍如何制作这款美食。

材料：

1.南瓜泥：200克

2.面粉：500克

3.酵母：5克

4.白糖：50克

5.盐：5克

6.牛奶：200克

7.油：适量

制作步骤：

1.制作南瓜泥

首先，我们需要将南瓜去皮、去籽，切成小块，然后蒸熟。将蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子或者搅拌器捣成泥状备用。

2.准备面团

将500克面粉倒入盆中，加入50克白糖、5克盐，搅拌均匀。然后将5克酵母放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，等待酵母发酵。接着，将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。最后，将200克南瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀。

3.揉面

将面团取出，放在案板上，揉搓至面团光滑，不粘手。

4.发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要2个小时左右，直到面团发酵至原来的2倍大小。

5.搓制小馒头

将发酵好的面团取出，揉搓至光滑。然后将面团分成小块，每个小块约30克左右。将小块揉成圆形，放在案板上，用手掌压扁，然后将两边对折，再用手掌压扁，这样就可以搓制出一个小馒头了。

6.二次发酵

将搓制好的小馒头放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。大约需要30分钟左右，直到小馒头发酵至原来的1.5倍大小。

7.蒸制小馒头

将发酵好的小馒头放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸15分钟左右，直到小馒头熟透即可。

小贴士：

1.面团的发酵时间一定要充足，否则小馒头不会松软。

2.在制作南瓜泥的时候，可以根据自己的口味加入适量的糖和牛奶，这样可以增加馒头的甜度和奶香味。

3.在二次发酵的时候，可以在小馒头表面刷一层蛋液，这样可以使小馒头更加漂亮。

总之，南瓜奶香小馒头是一款非常美味的食品，它不仅口感好，而且营养丰富。只要按照以上的步骤来制作，相信大家都可以做出松软好吃的小馒头。