关键词：东北狗鱼

作为东北地区的特色美食，狗鱼是很多人喜爱的一种鱼类。但是，要想做出一道口感鲜美的狗鱼，很多人还是不太会。今天，我就来为大家分享一下东北狗鱼怎么做好吃的六道口诀，让大家能够轻松做出美味的狗鱼。

一、选购新鲜的狗鱼

做出美味的狗鱼首先要选购新鲜的狗鱼。新鲜的狗鱼体表有光泽，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮，鱼肉有弹性。建议大家去正规的鱼市或者超市购买，选择活鱼或者新鲜的冰鲜狗鱼。

二、去除鱼鳞和内脏

将狗鱼洗净后，用刮鱼鳞器或者刀背将鱼鳞刮掉。然后将鱼肚子剖开，取出内脏，清洗干净。

三、用盐和料酒腌制

将狗鱼切成块状，加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间不宜过长，一般腌制30分钟左右即可。

四、用葱姜蒜爆香

将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。然后将腌制好的狗鱼块放入锅中，煸炒至表面微黄。

五、加入调料

接着，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。

六、加入清水烧开

最后，加入适量的清水，烧开后转小火煮10-15分钟，让狗鱼充分入味，汤汁也更加浓郁。

小结：

通过以上的六道口诀，相信大家已经掌握了东北狗鱼怎么做好吃的技巧。不过，还有一些小技巧需要注意，比如狗鱼的骨刺较多，吃的时候需要小心，建议大家将鱼肉切成小块，方便食用。另外，在烹饪过程中，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。希望大家都能够做出口感鲜美的东北狗鱼，享受美食的乐趣。