• 不油炸的地三鲜的家常做法
• 健康的替代品
• 结论

地三鲜是一道非常受欢迎的东北菜，它的名字来自于它的三种主要成分：茄子、土豆和青椒。传统上，地三鲜是用油炸的方式制作的，但是我们可以用更健康的方法来做这道菜。

不油炸的地三鲜的家常做法

以下是一个简单的不油炸的地三鲜的家常做法：

材料：

• 1个茄子
• 2个土豆
• 1个青椒
• 1个红椒
• 3瓣大蒜
• 2汤匙生抽
• 1汤匙老抽
• 1汤匙糖
• 1汤匙醋
• 1汤匙料酒
• 2汤匙油
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的水淀粉

步骤：

1. 将茄子和土豆切成均匀的小块，青椒和红椒切成小块。
2. 将大蒜切碎。
3. 在锅中加热2汤匙油，加入大蒜煸炒至香味出来。
4. 加入茄子和土豆，煸炒5分钟。
5. 加入青椒和红椒，煸炒2分钟。
6. 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙糖、1汤匙醋、1汤匙料酒、适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火煮5分钟。
7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

健康的替代品

如果你想进一步减少油脂摄入，可以用蒸的方式代替煮。将切好的茄子和土豆放入蒸锅中蒸熟，然后加入煸炒好的青椒和红椒，调味即可。

结论

不油炸的地三鲜是一道健康又美味的菜肴。通过使用少量的油和蒸煮代替油炸，我们可以减少不必要的油脂摄入，同时保持食物的美味。尝试这个简单的家常做法，享受地三鲜的美味吧！