芹菜凉拌腐竹的家常做法_西芹拌腐竹怎么做好吃

美食杂谈 2024-07-17

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西芹拌腐竹

腐竹80克西芹3根胡萝卜半根干辣椒5只花椒20粒香醋1勺酱油1汤匙白糖少许盐适量香油适量

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1. 准备好材料。

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2. 腐竹提前2小时用冷水泡发。

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3. 泡发的腐竹切段。

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4. 芹菜斜刀切段，胡萝卜去皮切成菱形片。

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5. 腐竹放沸水中焯烫一下，过凉水后沥干水分。

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6. 再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下，与腐竹一起放盘中。

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7. 西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀。

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8. 做花椒油：小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热。

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9. 把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成，冷藏20分钟味道更好哟。

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