最常见的关于莲藕的做法就是炒菜吃了，口感还不错，而小编今天要推荐用莲藕制成的另一道美食，它的名字叫做桂花蜜汁糯米藕，是不是很好听，关键是还很好吃呢。家里的老人和小孩都可以吃，它算是一道主食，因此成分里有糯米，它算是一道甜品，因为味道很香甜，也算是一道配菜，因为完全可以再配好几碗饭。小编把做法写在下面了，步骤挺详细的，也挺简单的，感兴趣的可以学学看，在自家厨房准备好材料，就开始动手吧。

食材准备：三节莲藕（大约七百五十克)，三百克糯米，十颗红枣，五克桂花，四百克白糖，一百克冰糖，五十克红糖。

做法步骤：

1、将买回来的莲藕洗干净，刷掉表面的一些泥垢和杂质，用刀把两边的蒂头修剪一下，不过不要直接切掉噢。

2、莲藕的表面处理干净了之后，刮去外层的皮，位置停留在蒂头那边。

3、看哪边的蒂头比较饱满，就切开来，方面米粒可以进去，滑到莲藕孔的每个角落。

4、将藕段放在清水里浸泡十五分钟，然后放着晾干。因为藕孔中多多少少还是有泥沙的，因此要通过浸泡让它们变得干净一些。

5、糯米提前浸泡好，然后耐心地填入到藕孔中，注意，藕段和糯米都要晾干水分，避免糯米粘连得到处都是，不太容易进入藕孔中。在填制糯米的过程中，可以用筷子捅一捅，压得更实一点，不要有太多空隙。

6、糯米都填好之后，把刚才那个切下的蒂头盖回原来的位置，用牙签固定一下。对了，蒂头的那几个孔虽然比较浅，但也要填上糯米噢。

7、高压锅里加入适量的清水，放入白糖和红枣，等到糖融化在其中，就做成了简单的糖水。

8、将处理好的莲藕放到糖水中，关上盖子，开始蒸，等待高压锅发出比较大的响声之后，转为小火继续焖煮一小时。

9、糯米藕做好了之后，取出来晾凉一下，用刀切成片，装在盘子里，淋一点儿糖水，撒点儿干桂花，就可以吃了。

【小贴士】

1、可用冰糖或红糖代替白糖，冰糖的味道没那么腻，而红糖则可以提色，看起来更鲜艳。

2、尽量选那种藕节粗壮且饱满的莲藕，长度不用过长。

3、生的糯米要提前浸泡三个小时左右噢，这样才比较好熟。