每年春节的时候，我家都会做上一盘儿五花肉，不油不腻，做法超简单，关键是好吃还解馋。

今天就让我来给大家分享一个五花肉的制作方法

【配料表】

五花肉

葱段

料酒

蒜沫

生抽

香油

香醋

辣椒油

熟芝麻

【制作过程】

1，首先我们将家里的铁锅烧热，把肉皮上的猪毛烫一下。

2，烫好了再用刀刮一刮。

3，然后放入水盆里面清洗干净。

4，接着放锅里面焯水，水量没过五花肉就可以。

5，放点儿葱段儿，再来点儿料酒去腥。

6，开小火煮让血水慢慢地渗透出来，当煮有浮沫的时候，我们就用勺子把它捞出来。

7，放入温水盆里面，把表面的浮沫洗干净。

8，洗好之后把它切成薄片，尽量切得薄一点。

9，切好了，把它摆在盘子里面

10，上锅蒸40分钟。

11，这个时间我们来调一个简单的料汁，蒜沫，生抽，香醋，香油，喜欢吃辣的来点辣椒油，凉白开，一把熟芝麻，搅拌均匀，料汁儿就调好了。

12，时间到了，我们的五花肉也蒸好了，倒掉盘子里多余的汤汁。

这样一盘简单又好吃的五花肉就做好了，沾上料汁就可以开动了，五花肉这样做简单省事儿，好吃不油腻。

这样蒸出来的五花肉通过高温后，油脂都被蒸出来，所以吃着不油腻也不发柴，特别的香，还解馋。过年来上一盘，沾上料汁，吃起来太过瘾了，喜欢就收藏起来试试吧！

小贴士：

蒸好的五花肉，盘子里面有很多的汤汁，这就是肉里面油脂已经被蒸出来了，还有落在盘子里面的水蒸汽，记着倒掉，要不然凉了汤汁就凝固了。