用料

• 鸡胸脯肉 2片
• 蚝油 2勺
• 奥尔良腌料粉 35克
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 包子皮制作
• 中筋面粉 400克
• 白糖 10克
• 水 220毫升
• 酵母 5克

做法步骤

1、鸡胸肉洗净改刀切丁备用。

2、放入腌料，耗油，料酒，香油，玉米淀粉。

3、戴手套用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

4、按说明和好面进行醒发，约一个小时左右，看一下发制约二倍大就可以了。

5、将面团轻揉排气，分成约20个面剂子，擀成面皮。将鸡肉馅放入面皮中开始包包子。

6、包好后放入笼屉中，锅中加点温水，让包子第二次发酵。约二十分钟左右。

7、二次发好后，开大火蒸二十分钟(上气后开始计时)，到时间后关火，再焖五分钟，美食完成。

8、取出装盘，成品图。

9、咬一口，真香啊，油少不腻。

小贴士

1.和面的水可以按自己家面进行调节，少加勤加为宜。 2.蒸好后必须焖一会，不要马上开盖子。 3.按自己口味可适当进行调整馅的调料。