黄豆排骨莲藕汤的做法_正宗莲藕排骨汤的教程

美食杂谈 2024-07-17

黄豆排骨莲藕汤的做法_正宗莲藕排骨汤的教程-1

男一号：猪排骨200克左右

黄豆排骨莲藕汤的做法_正宗莲藕排骨汤的教程-2

女一号：莲藕150克左右

黄豆排骨莲藕汤的做法_正宗莲藕排骨汤的教程-3

联合主演：黄豆芽50克左右

联合主演：香菜25可左右

友情演出：葱段，姜片盐鸡精花椒粉生抽料酒高汤植物油各适量

前期准备：1，莲藕去皮洗净，切滚刀块放入开水锅快速戳一下，捞出放入凉水过凉。

2，黄豆芽洗干净，冷水中浸泡2小时，捞出沥水。

3，猪排洗干净，先顺骨缝切开，再剁成小段，建议买时让卖肉的剁好。

4，锅中加入清水适量，冷水下锅排骨烧开，煮出血水，捞出洗净备用。

黄豆排骨莲藕汤的做法_正宗莲藕排骨汤的教程-4

开始登场：1，净锅置火上，加入植物油烧到五成热，先下入葱段和姜片出位后再放排骨，大火炒干水分。

2，加入料酒，再添加高汤烧沸，出锅倒入砂锅放入莲藕黄豆芽。

3，再加入盐生抽花椒粉烧沸，转小火炖到排骨烂入味，撒入香菜末，汤成，出锅装碗开吃。

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