鼓眼鱼怎么炸的好吃_红烧鼓眼鱼的家常做法窍门

美食杂谈 2024-07-17

青岛新闻网9月13日讯（记者庞为摄影魏世洲）鼓眼鱼，肉质细腻，味道鲜美。今天把青岛本地名菜煎烧鼓眼鱼的做法送给你。

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鼓眼鱼去内脏清洗干净，放盆内加盐、料酒、葱姜，腌渍入味。

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准备好蒜片、葱花、姜丝和香葱末或韭菜段。

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把腌渍入味的鼓眼鱼两面沾干面粉，放盘内备用。

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锅内加油，放入鼓眼鱼两面煎至金黄，煎熟后盛出放盘里。

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另起锅加油，葱姜蒜烹锅，加入料酒，添适量水，加生抽、白糖，放入煎好的鼓眼鱼，烧至汤汁浓稠，把鼓眼鱼盛出放盘内。

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撒上香葱末或韭菜段，把锅内汤汁浇在鱼身上。色泽金黄，肉软嫩，味鲜美的煎烧鼓眼鱼就做好了。

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