饭店干炸五花肉的家常做法_干炸五花肉怎么做酥脆
用料
- 五花肉 500克
- 面粉 适量
- 葱姜 适量
- 糖 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
做法步骤
1、肥瘦相间的五花肉切成一元硬币厚度的片
2、加入蚝油，酱油，葱姜，黑胡椒粉，糖，料酒，盐～抓匀，研制1小时～多抓一会很容易入味
3、腌制好的肉裹上一层干面粉
4、锅内烧油，下锅炸～火不要太急
5、炸至熟透略微熟大一点点即可，这样比较酥脆
小贴士
酱油不要太多，否则炸出来颜色太深了！盐和糖的用量根据个人口味即可。
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