1. 准备食材

首先，我们来准备制作香辣酥鸡翅所需的食材。以下是所需食材清单：

- 鸡翅中：500克

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青葱：适量

- 食用油：适量

2. 处理鸡翅

首先，我们需要将鸡翅处理干净。将鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，放入一个大碗中备用。

3. 腌制鸡翅

在处理好的鸡翅上加入适量的盐、生姜、大蒜和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗入鸡肉中。

4. 准备香辣粉

在一个小碗中，将适量的辣椒粉、孜然粉和花椒粉混合均匀，这就是我们的香辣粉了。

5. 炸鸡翅

将适量的面粉和淀粉混合，加入适量的盐，将腌制好的鸡翅均匀地裹上面粉混合物。接下来，将鸡翅放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

6. 炒香辣鸡翅

在一个炒锅中，倒入适量的食用油，加入切碎的大蒜和姜末，小火炒香。然后，加入之前准备好的香辣粉，翻炒均匀，使香辣味充分释放出来。

7. 翻炒鸡翅

将炸好的鸡翅放入炒锅中，用中小火翻炒均匀，让香辣粉均匀地附着在鸡翅上。

8. 出锅装盘

当鸡翅炒至香辣粉均匀附着在鸡翅上时，即可出锅装盘。可以撒上一些切碎的青葱作为装饰，增加颜色和口感。

9. 品尝美味

现在，香辣酥鸡翅已经做好了！快来品尝这道辣爽可口的家常美味吧！每一口都带有浓郁的香辣味，外酥里嫩，口感十分诱人。

总结

香辣酥鸡翅是一道简单易做又美味可口的家常菜。只需要准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道辣爽口感的香辣酥鸡翅。不论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道菜肴，都能为大家带来美味的享受。快来动手试试吧！