酸菜粉丝羊肉汤的做法(家常菜谱分享)

关键词：酸菜粉丝羊肉汤的做法

【导语】

酸菜粉丝羊肉汤是一道经典的家常菜，它的酸辣口感和丰富的营养让人回味无穷。今天，我将向大家分享一下酸菜粉丝羊肉汤的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

【材料准备】

1. 羊肉：500克

2. 酸菜：适量

3. 粉丝：适量

4. 姜片：适量

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

【步骤一：准备工作】

1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 酸菜切成小段，粉丝用温水泡软备用。

3. 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

【步骤二：炖煮羊肉】

1. 将切好的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒。

2. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2小时，直到羊肉变得酥烂。

【步骤三：炒制酸菜】

1. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入酸菜翻炒。

2. 加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后熄火。

【步骤四：调制汤底】

1. 把炖煮好的羊肉捞出，放入炒锅中的酸菜上。

2. 加入适量的清水，再次煮沸，撇去浮沫。

3. 调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味适量调整。

【步骤五：煮粉丝】

1. 将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软糯。

2. 关火前加入适量的葱段，提醒香味。

【步骤六：出锅装盘】

1. 将煮好的粉丝捞出，放入碗中。

2. 倒入炖煮好的羊肉汤底，撒上葱花作为装饰。

【小结】

酸菜粉丝羊肉汤制作简单，口感酸辣可口，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作酸菜粉丝羊肉汤的技巧和步骤。在家中尝试制作这道美味，不仅能够满足家人的味蕾，还能够增添家庭的温馨氛围。快来动手试试吧！

【关键词】酸菜粉丝羊肉汤的做法