辣爆猪肚丝的做法(家常川菜，辣爆口感让你欲罢不能)

猪肚丝是一道经典的川菜，辣爆口感让人欲罢不能。下面就为大家介绍一下辣爆猪肚丝的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肚：500克

2. 干辣椒：适量

3. 青椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤一：准备猪肚

1. 将猪肚清洗干净，切成细丝。

2. 将猪肚丝放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。

步骤二：准备调料

1. 干辣椒剪成小段，青椒切丝，姜蒜切末备用。

步骤三：炒制猪肚丝

1. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入干辣椒段炒出香味。

3. 放入猪肚丝翻炒均匀。

4. 加入适量料酒提味。

5. 加入生抽调色，炒匀。

步骤四：调味

1. 加入适量盐，白胡椒粉炒匀。

2. 加入适量鸡精提鲜，炒匀即可。

步骤五：出锅

1. 炒好的辣爆猪肚丝装盘，撒上一些青椒丝点缀。

2. 上桌时撒上一些干辣椒段，增加辣味。

这道辣爆猪肚丝口感麻辣，肉质鲜嫩，辣椒的香气和猪肚的鲜美完美融合，让人食欲大增。快来尝试一下吧！