辣炒平菇的做法(家常菜，简单易学)

平菇是一种常见的食材，它的口感鲜嫩，营养丰富，非常适合用来炒菜。而辣炒平菇更是一道家常菜，简单易学，下面就来介绍一下辣炒平菇的做法。

材料准备：

1. 平菇500克

2. 辣椒2根

3. 大蒜适量

4. 生姜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 平菇去掉根部，洗净后切成片状。辣椒去籽切成细丝，大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅凉油，将切好的大蒜和生姜放入锅中炒香。

4. 加入辣椒丝炒翻炒匀。

5. 放入切好的平菇，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 炒至平菇变软熟透即可关火。

小贴士：

1. 辣椒的数量可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量。

2. 平菇炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。

3. 炒菜过程中可以根据个人喜好添加适量的调味料，增加菜品的口味。

总结：

辣炒平菇是一道简单易学的家常菜，只需要准备好所需的材料，按照步骤进行炒制即可。平菇的鲜嫩口感和辣椒的辣味相互融合，让这道菜品更加美味可口。快来尝试一下吧！