辣炒牛肉片的家常做法(简单易学，香辣可口的牛肉片做法分享)

一、准备食材

辣炒牛肉片是一道经典的中式家常菜，制作起来简单易学。下面，我将为大家分享一款香辣可口的辣炒牛肉片的家常做法。首先，我们需要准备以下食材：

- 牛肉片：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

二、准备工作

1. 将牛肉片用清水冲洗干净，放入碗中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和生粉，拌匀腌制15分钟；

2. 青椒和红椒洗净切成细丝备用；

3. 姜蒜切末备用；

4. 干辣椒剪成小段备用。

三、炒制步骤

1. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味；

2. 将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火快速翻炒，待牛肉变色后捞出备用；

3. 锅中留少许底油，加入青椒和红椒丝，翻炒均匀；

4. 将炒好的牛肉片放入锅中，继续翻炒均匀；

5. 加入适量的盐和少许酱油，调味并提鲜；

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 牛肉片腌制时可以加入适量的料酒和生粉，能够使牛肉更加嫩滑；

2. 炒制牛肉片时火候要掌握好，避免过熟导致口感变硬；

3. 辣椒的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以增加辣椒的用量。

五、总结

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道香辣可口的辣炒牛肉片。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合作为一道家常菜品。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，增加或减少辣椒的用量。希望大家能够喜欢这道美味的辣炒牛肉片，也欢迎大家在家中尝试制作。祝大家做菜愉快，美食享用！