豌豆粉做凉虾（家常凉虾的最佳搭配，轻松掌握的制作方法）

豌豆粉做凉虾是一道经典的家常凉菜，它的口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。在炎炎夏日，一份凉爽的豌豆粉凉虾，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够带来一份清凉舒爽的感觉。下面，我将为大家介绍一下豌豆粉做凉虾的最佳搭配和制作方法，让大家轻松掌握，赶快动手试试吧！

一、准备食材

1. 鲜虾：500克，尽量选择新鲜的大虾，这样口感更好。

2. 豌豆粉：适量，根据自己的口味来决定使用的量。

3. 青椒：适量，用来增加凉虾的口感和色彩。

4. 葱姜蒜：适量，用来提鲜和调味。

5. 酱油：适量，用来调味和提鲜。

6. 醋：适量，用来提味和增加酸度。

7. 盐：适量，用来提味。

二、制作步骤

1. 准备工作：将鲜虾剥壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。青椒洗净切丝备用。葱姜蒜切末备用。

2. 煮虾：将一锅水烧开，加入适量的盐和葱姜蒜，然后将准备好的鲜虾放入水中煮熟，捞出备用。

3. 凉虾：将煮熟的鲜虾放入冰水中浸泡片刻，使其变凉。然后将凉虾沥干水分，摆放在盘中。

4. 豌豆粉：将适量的豌豆粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，直至变成糊状。然后将豌豆粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸5分钟。

5. 调味：将蒸好的豌豆粉取出，放入大碗中，加入适量的酱油、醋、盐和葱姜蒜末，搅拌均匀。

6. 搭配：将准备好的豌豆粉倒在摆好的凉虾上，再撒上青椒丝，即可完成。

三、小贴士

1. 豌豆粉的量可以根据个人口味来决定，如果喜欢浓稠一些的口感，可以多加一些豌豆粉。

2. 在蒸豌豆粉的过程中，可以根据需要加入一些清水，以保持适当的湿度。

3. 豌豆粉做凉虾的最佳搭配是青椒丝，可以增加凉虾的口感和色彩，如果喜欢可以加入一些其他蔬菜。

4. 凉虾的口感更好，可以事先放入冰箱冷藏一段时间，使其更加鲜美。

通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了豌豆粉做凉虾的最佳搭配和制作方法。这道凉虾不仅简单易做，口感清爽，还能够带来一份清凉舒爽的感觉。赶快动手试试吧，相信你会喜欢上这道美味的家常凉菜！