豆角粒炒蛋的做法(家常菜谱分享)

豆角粒炒蛋是一道美味又简单的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我就来分享一下豆角粒炒蛋的做法，让大家也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 新鲜嫩豆角 200克

2. 鸡蛋 3个

3. 大葱 适量

4. 生姜 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 将豆角洗净，去掉两头，切成小粒备用。

2. 大葱切成葱花，生姜切成末备用。

步骤二：炒制豆角

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入生姜末炒香。

2. 加入切好的豆角粒，翻炒均匀。

3. 倒入适量的料酒，炒制至豆角变软熟。

步骤三：炒制蛋液

1. 另起一锅，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈搅拌，炒至七成熟。

步骤四：炒制豆角粒炒蛋

1. 将炒好的豆角倒入炒蛋锅中，与蛋液充分混合翻炒。

2. 继续翻炒至蛋液熟透，豆角与蛋液均匀搅拌。

步骤五：出锅装盘

1. 炒好的豆角粒炒蛋装盘，撒上切好的葱花点缀。

2. 香喷喷的豆角粒炒蛋就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。

总结：

豆角粒炒蛋是一道简单快捷的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。通过以上的步骤，相信大家都能轻松掌握豆角粒炒蛋的制作方法。希望大家也能在家中尝试制作这道美味佳肴，给自己和家人带来美食的享受。快来动手试试吧！