豆腐猪肉丸子的做法(家常菜谱分享)

豆腐猪肉丸子是一道美味又营养的家常菜，口感细腻，营养丰富。今天，我将为大家分享一下豆腐猪肉丸子的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 豆腐200克

2. 猪肉末200克

3. 韭菜50克

4. 姜末10克

5. 蒜末10克

6. 鸡蛋1个

7. 淀粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 胡椒粉适量

13. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 将豆腐切成小块，用纱布包好，放在碗中压出水分备用。

2. 将韭菜洗净切成小段备用。

3. 将姜、蒜分别剁成末备用。

步骤二：制作豆腐猪肉丸子

1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将腌制好的猪肉末与豆腐放入碗中，加入鸡蛋和适量的淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。

3. 将韭菜放入碗中，加入适量的盐，用手搓揉几下，使其变软。

4. 将搅拌好的豆腐猪肉混合物用手捏成小丸子，将韭菜放在丸子中间，再用豆腐猪肉混合物包裹住。

步骤三：烹饪豆腐猪肉丸子

1. 热锅冷油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟，让丸子煮熟。

3. 捞出丸子，将锅中的水煮开，加入适量的盐和鸡精调味，再将丸子放回锅中，翻煮几分钟让丸子入味。

步骤四：装盘享用

1. 将煮好的豆腐猪肉丸子装盘，撒上一些葱花作为装饰。

2. 可以根据个人口味选择搭配酱料，如辣椒酱、蒜泥等。

3. 豆腐猪肉丸子热乎热乎的时候最好吃，趁热享用，美味可口。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的豆腐猪肉丸子。豆腐的细腻口感和猪肉的鲜香相结合，丸子的外酥里嫩，给人一种独特的口感享受。无论是作为主菜还是配菜，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。赶快动手试试吧，相信您一定能做出一道令人满意的豆腐猪肉丸子。祝您用餐愉快！