豆腐烧肉怎么烧好吃(家常菜谱分享)

豆腐烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。今天我将为大家分享一下豆腐烧肉的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味的豆腐烧肉。

一、准备材料

1. 猪肉：选用瘦肉，切成薄片。

2. 豆腐：选用嫩豆腐，切成块状。

3. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 料酒：用于去腥。

5. 酱油：增加豆腐烧肉的颜色和味道。

6. 白糖：用于调味，增加甜味。

7. 盐：用于调味，提升整体口感。

8. 鸡精：提升菜品的鲜味。

二、制作步骤

1. 准备工作：将豆腐切块后，放入开水中焯水，煮至豆腐变软后捞出备用。将猪肉片放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 烧肉：热锅冷油，将腌制好的猪肉片下锅煎至两面金黄。

3. 炒葱姜蒜：另起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

4. 炖煮：将煎好的猪肉片和焯水后的豆腐放入炒香的葱姜蒜中炖煮，加入适量的酱油、白糖和盐，炖煮约10分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的鸡精，提升菜品的鲜味。

三、小贴士

1. 猪肉可以选择瘦肉，这样口感更好，也更健康。

2. 豆腐在煮之前可以先焯水，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

3. 炖煮的时间不宜过长，以免猪肉过熟口感变差。

4. 调味时要根据个人口味适量添加酱油、白糖、盐和鸡精。

四、总结

通过以上的步骤，我们就可以做出一道美味的豆腐烧肉了。豆腐烧肉的口感鲜嫩，味道香浓，非常适合作为一道家常菜品。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的豆腐烧肉。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜！