西红柿炖豆腐的正宗做法(家常菜谱分享)

在中国的家庭菜谱中，西红柿炖豆腐是一道非常常见的家常菜。它以其简单易做、味道鲜美而受到了广大人民群众的喜爱。今天，我将与大家分享一下西红柿炖豆腐的正宗做法，让大家在家也能轻松制作出美味的西红柿炖豆腐。

材料准备：

1. 西红柿：3个

2. 豆腐：1块

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤：

第一步：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将西红柿洗净，切成小块；豆腐切成适量大小的块状；青蒜切成蒜末备用；姜蒜切成细末备用。

第二步：炒制香料

热锅冷油，将姜蒜末倒入锅中炒香，待出香味后加入切好的西红柿块，用铲子将其翻炒均匀。然后加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料充分渗入西红柿块中。

第三步：炖煮豆腐

当西红柿块变软后，加入适量的水，将火调至中小火，盖上锅盖炖煮约5分钟，让西红柿的酸味充分释放出来。然后将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

第四步：调味

在豆腐炖煮的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的酱油，增加菜肴的鲜味。待豆腐熟透后，尝一下汤汁的味道，根据个人口味再次加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，使得整道菜的味道更加均衡。

第五步：出锅装盘

当豆腐炖煮至入味后，撒上切好的青蒜末，提升菜品的香气和口感。最后，将炖好的西红柿炖豆腐装盘，即可享用。

小结：

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道香气扑鼻、口感鲜美的正宗西红柿炖豆腐。这道菜品不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的家常菜，让自己和家人都能享受到美食的乐趣。