虾仁炒黄瓜(家常菜谱)

关键词：虾仁炒黄瓜正宗做法

在家做菜，我们经常会遇到一些常见的食材，比如虾仁和黄瓜。虾仁鲜嫩可口，黄瓜清爽可口，它们的组合能够带来一道美味的家常菜。今天，我将为大家分享虾仁炒黄瓜的正宗做法，让你在家也能轻松做出一道美味的菜肴。

材料准备：

- 新鲜虾仁：200克

- 黄瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. 虾仁洗净去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟，使其更加鲜嫩。

2. 黄瓜洗净去皮，切成均匀的薄片。

3. 大蒜切末，姜片切成细丝备用。

步骤二：炒制虾仁

1. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至六成热。

2. 将腌制好的虾仁倒入锅中，用中小火翻炒，直到虾仁变色，变得有弹性。

3. 加入适量的盐和鸡精，炒匀后捞出备用。

步骤三：炒制黄瓜

1. 在锅中加入适量的植物油，加热至六成热。

2. 加入切好的姜丝和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入切好的黄瓜片，用中小火翻炒，直到黄瓜变软。

4. 加入少量的盐和生抽，炒匀后继续翻炒片刻。

步骤四：炒制虾仁炒黄瓜

1. 将炒好的虾仁倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒片刻，使调味料均匀渗透。

3. 撒上适量的葱花，炒匀后即可出锅。

虾仁炒黄瓜是一道非常简单的家常菜，但是它的味道却非常美味。虾仁的鲜嫩与黄瓜的清爽相结合，既保留了虾仁的鲜美口感，又增添了黄瓜的清香味道。这道菜既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜享用。

总结：

虾仁炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜，它的制作过程简单易学，只需要几个简单的步骤就能够完成。关键是要掌握好火候，让虾仁和黄瓜都能够保持鲜嫩的口感。希望大家能够尝试这道菜谱，享受到美味的虾仁炒黄瓜带来的滋味。祝大家做菜愉快，美食加倍！