蒜蓉虾子家常做法(简单易学的美味家常菜)

一、引言

蒜蓉虾子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，蒜香四溢，十分美味。今天，我将为大家分享一道简单易学的蒜蓉虾子家常做法。无论你是厨艺初学者还是经验丰富的大厨，都能轻松掌握这道菜的制作方法。让我们一起来学习吧！

二、材料准备

1. 虾仁：500克

2. 大蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 青蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 白胡椒粉：适量

三、步骤详解

1. 准备工作：将虾仁洗净，沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，青蒜切成段备用。

2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

3. 炒制蒜蓉：热锅冷油，倒入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末，小火慢慢炒制，待蒜蓉和姜末散发出香味时，加入腌制好的虾仁。

4. 煮熟虾仁：翻炒虾仁时，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，直到虾仁变色熟透。

5. 加入青蒜：最后，加入切好的青蒜段，快速翻炒均匀，让青蒜的香味充分融入虾仁中。

6. 出锅装盘：将炒好的蒜蓉虾子装盘，撒上适量的蒜蓉和青蒜作为装饰，即可上桌享用。

四、小结

蒜蓉虾子是一道制作简单、口感鲜美的家常菜。通过本文所介绍的步骤，我们可以轻松掌握制作这道菜的方法。在烹饪过程中，我们要注意火候的掌握，保持虾仁的鲜嫩口感。此外，蒜蓉和青蒜的加入，不仅提升了菜品的口味，还增添了菜品的色彩。希望大家能够尝试制作这道美味的蒜蓉虾子，享受美食带来的快乐！