蒜蓉粉丝蒸大虾(家常做法，美味又简单)

一、准备材料

1. 大虾：500克

2. 粉丝：100克

3. 蒜瓣：6个

4. 生姜：适量

5. 青蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱花：适量

12. 植物油：适量

二、准备工作

1. 大虾处理：将大虾去头、剪掉虾须、沿背部剪开，去虾线，洗净备用。

2. 粉丝处理：将粉丝用温水泡软，剪成适合大小备用。

3. 蒜蓉准备：将蒜瓣剥皮，切成蒜蓉备用。

4. 生姜准备：将生姜切成细丝备用。

5. 青蒜准备：将青蒜洗净切成段备用。

三、烹饪步骤

1. 蒸虾：将处理好的大虾码放在蒸盘中，撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，蒸锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸5分钟至虾肉变红熟透。

2. 准备蒜蓉：锅中加入适量的植物油，放入蒜蓉和生姜丝炒香。

3. 炒粉丝：将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、盐和鸡精调味，炒匀后关火。

4. 准备蒸锅：将蒸锅加热，底部加入适量的水，水开后放入蒸架，将炒好的粉丝铺在蒸架上。

5. 蒸粉丝：将蒜蓉均匀地撒在粉丝上，再将蒸好的大虾码放在粉丝上，再撒上葱花和青蒜段。

6. 上锅蒸：将装有粉丝和大虾的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

7. 完成品：蒸好的蒜蓉粉丝蒸大虾出锅，装盘即可。

四、小贴士

1. 大虾选购时，宜选择新鲜、体形完整、虾壳有光泽的大虾。

2. 粉丝泡软后，可以用剪刀剪成适合大小，方便入口。

3. 蒜蓉炒香时，火候要掌握好，避免炒糊。

4. 蒸的时间要根据虾的大小和火力来调整，确保虾肉熟透。

蒜蓉粉丝蒸大虾是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。大虾的鲜甜与粉丝的细腻相结合，蒜蓉的香气更是使整道菜品味更加丰富。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又简单的蒜蓉粉丝蒸大虾。不妨试试这道菜品，给家人和朋友带来惊喜吧！