蒜苔炒肉丝(家常菜菜谱)

蒜苔炒肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且烹饪步骤简单，非常适合忙碌的现代人。下面就来介绍一下蒜苔炒肉丝最简单的做法。

材料准备：

1. 猪肉：200克

2. 蒜苔：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将猪肉切成细丝，蒜苔洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味。

步骤三：炒制蒜苔

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软糯，出香味。

步骤四：炒制肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀，炒至肉丝变色，断生即可。

步骤五：调味炒制

加入适量的生抽，继续炒制均匀，使调味料充分渗入肉丝和蒜苔中。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的蒜苔炒肉丝装盘，即可享用。

蒜苔炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。蒜苔富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。猪肉则是优质蛋白质的来源，搭配蒜苔一起炒制，不仅增加了菜品的口感，还能提供丰富的营养成分。

希望大家能够尝试这道简单又美味的蒜苔炒肉丝，为家人做一顿丰盛的晚餐！