菇子烧肉的做法(美味可口，简单易学的家常菜菇子烧肉的做法分享)

一、菇子烧肉的简介

菇子烧肉是一道美味可口的家常菜，以猪肉和新鲜的菇子为主要食材，口感鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜色香味俱佳，既适合家庭日常餐桌，也适合宴客招待。下面，我将为大家分享一下制作菇子烧肉的步骤和技巧。

二、准备食材

1. 猪肉：500克，选用瘦肉，切成块状。

2. 菇子：500克，可以选择口感鲜嫩的香菇、平菇或金针菇等。

3. 姜蒜：适量，切成末备用。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 老抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 白糖：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 水淀粉：适量。

三、制作步骤

1. 将猪肉块用料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。

4. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肉上色。

5. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟，使猪肉更加鲜嫩。

6. 将菇子洗净，切成适合口味的大小。

7. 加入菇子，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、白糖和鸡精，调味并提鲜。

9. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10. 炒匀后，出锅装盘即可。

四、小贴士

1. 猪肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炖煮猪肉时要用小火慢炖，使猪肉更加鲜嫩可口。

3. 菇子的种类可以根据个人口味选择，不同的菇子会带来不同的口感和味道。

4. 在加入菇子炒煮时，可以根据个人喜好调整炒煮的时间，以保持菇子的嫩度。

五、总结

菇子烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，只需准备好食材，按照步骤进行炒煮即可。这道菜色香味俱佳，猪肉鲜嫩，菇子口感丰富，汤汁浓郁。无论是家庭日常餐桌还是宴客招待，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的菜品！