草鱼都有哪些做法(草鱼烧、草鱼炖汤、草鱼红烧、草鱼清蒸等)

草鱼是一种常见的淡水鱼类，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。它适合多种烹饪方法，如烧、炖、红烧、清蒸等。本文将为您介绍草鱼的几种常见做法，让您可以在家中轻松制作美味的草鱼菜肴。

一、草鱼烧

1. 准备材料：新鲜的草鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

2. 将草鱼清洗干净，切成块状备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

4. 将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量的生抽、糖和盐，再加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

7. 最后，撒上葱花点缀即可。

二、草鱼炖汤

1. 准备材料：新鲜的草鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、配菜（如豆腐、木耳、黄鳝等）适量。

2. 将草鱼清洗干净，切成块状备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

4. 将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟。

7. 将配菜切块后加入锅中，再加入适量的盐，继续炖煮10分钟即可。

三、草鱼红烧

1. 准备材料：新鲜的草鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

2. 将草鱼清洗干净，切成块状备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

4. 将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，再加入适量的清水，盖上锅盖炖煮20分钟。

7. 最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可。

四、草鱼清蒸

1. 准备材料：新鲜的草鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生姜丝适量、蒜蓉适量、酱油适量、香菜适量。

2. 将草鱼清洗干净，切成块状备用。

3. 在草鱼上撒上盐和料酒，腌制15分钟。

4. 准备蒸锅，放入适量的清水，将蒸锅加热至水开。

5. 将腌制好的草鱼放入蒸锅中，撒上姜片和葱段。

6. 将蒸锅盖好，蒸10分钟至草鱼熟透。

7. 另起锅，放入适量的油，加热后加入蒜蓉和酱油炒香。

8. 将炒香的蒜蓉酱油倒在蒸好的草鱼上，撒上生姜丝和香菜即可。

通过以上四种常见的草鱼做法，您可以根据个人口味的喜好选择适合自己的烹饪方式。希望您能在家中享受到美味的草鱼菜肴！