茄子馅饺子制作步骤(简单易学的家常茄馅饺子做法)

茄子馅饺子是一道美味可口的传统中式点心，以其独特的味道和口感而受到广大食客的喜爱。制作茄子馅饺子并不复杂，只需准备好食材并按照以下步骤进行操作，您也可以在家轻松享受到这道美食的美味。

一、准备食材

1.新鲜茄子：2个

2.猪肉馅：300克

3.大葱：1根

4.姜末：适量

5.蒜末：适量

6.盐：适量

7.酱油：适量

8.料酒：适量

9.花椒粉：适量

10.香油：适量

二、茄子的处理

1.将茄子洗净后切成小块，放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分备用。

2.将煮熟的茄子用勺子压成茄子泥，放入碗中备用。

三、制作茄子馅

1.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉和香油，搅拌均匀。

2.将茄子泥加入猪肉馅中，再次搅拌均匀，使茄子与馅料充分融合。

四、包制饺子

1.将饺子皮铺在手掌上，用勺子将茄子馅放在饺子皮中央。

2.将饺子皮对折，用手指沿着饺子边缘轻轻按压，将饺子封口。

3.将饺子两边的饺子皮向内折叠，形成一个半圆形的饺子。

4.按照同样的步骤制作剩余的饺子。

五、煮饺子

1.将一锅水烧开，加入适量的盐。

2.将饺子放入开水中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。

3.待水再次烧开后，加入适量的冷水，再次煮沸，反复两次。

4.当饺子浮起并皮变得透明时，即可捞出。

六、享用美食

1.将煮好的饺子捞出，放入碗中。

2.调制蘸酱，可以根据个人口味加入蒜末、醋、酱油等调料，搅拌均匀。

3.将蘸酱倒在饺子上，轻轻拌匀即可食用。

茄子馅饺子制作步骤简单易学，只需准备好食材并按照以上步骤进行操作，即可在家中制作出美味的茄子馅饺子。这道家常美食不仅味道独特，而且营养丰富，是一道适合全家人共同品尝的佳肴。快来动手制作吧，让您的家人朋友也品尝到这道美味的茄子馅饺子吧！