芒果千层蛋糕的做法及材料(简单又美味，轻松学会制作)

大家好，今天我给大家分享一道简单又美味的甜点——芒果千层蛋糕的做法及材料。这道甜点不仅口感细腻，而且色彩鲜艳，非常适合夏天享用。接下来，让我们一起来学习制作这款芒果千层蛋糕吧！

所需材料：

• 饼底：
• - 200克消化饼干
• - 100克黄油
• 芒果慕斯层：
• - 500克芒果
• - 200克糖
• - 500毫升鲜奶油
• - 15克吉利丁粉
• 千层蛋糕层：
• - 3个鸡蛋
• - 100克糖
• - 100克低筋面粉
• - 50克黄油
• - 适量可可粉
• 装饰：
• - 适量新鲜芒果片
• - 适量巧克力碎片

步骤一：制作饼底

1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细小的饼屑。

2. 将黄油融化，倒入碎饼干中，搅拌均匀。

3. 取一个底部可拆卸的圆形烤盘，将饼干黄油混合物倒入烤盘中，用勺子压实，做成饼底。

步骤二：制作芒果慕斯层

1. 将芒果剥皮、去核，切成小块。

2. 将芒果块放入搅拌机中，搅打成芒果泥。

3. 将糖和吉利丁粉分别加入适量的水中，搅拌均匀。

4. 将鲜奶油倒入锅中，加热至微温。

5. 将糖和吉利丁粉溶液倒入锅中，搅拌均匀。

6. 将芒果泥倒入锅中，搅拌均匀。

7. 将芒果慕斯混合物倒入烤盘中，抹平。

8. 将烤盘放入冰箱冷藏至凝固。

步骤三：制作千层蛋糕层

1. 将鸡蛋和糖放入碗中，用搅拌器打发至颜色变浅、体积变大。

2. 将低筋面粉过筛后，加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

3. 将黄油融化后，倒入面糊中，再次翻拌均匀。

4. 将面糊分成两份，一份加入可可粉，搅拌均匀。

5. 取一个平底锅，抹上少量黄油，倒入一勺原味面糊，用小火煎制成薄饼。

6. 取另一个平底锅，抹上少量黄油，倒入一勺可可面糊，同样用小火煎制成薄饼。

7. 重复以上步骤，直至面糊用完，制成多层薄饼。

步骤四：组装芒果千层蛋糕

1. 将芒果慕斯层从冰箱中取出，放在饼底上。

2. 将千层蛋糕层一片片铺在芒果慕斯层上，直至铺满。

3. 将蛋糕放入冰箱中冷藏2小时，使其更加凝固。

步骤五：装饰芒果千层蛋糕

1. 从冰箱中取出蛋糕，用刀子沿着蛋糕边缘修整整齐。

2. 在蛋糕表面摆放新鲜芒果片和巧克力碎片，增添美感。

现在，一道美味的芒果千层蛋糕就完成啦！这款甜点不仅外观精美，而且口感细腻，芒果的香甜与千层蛋糕的酥脆完美结合，绝对能够让你的家人和朋友们大饱口福。快来试试吧！