肉臊子面的家常做法(家庭必备，美味可口的肉臊子面做法分享)

肉臊子面是一道美味可口的传统面食，以其鲜香浓郁的口感深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下肉臊子面的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的肉臊子面。

材料准备：

1. 猪肉绞肉250克

2. 面粉500克

3. 鸡蛋2个

4. 大葱2根

5. 姜块适量

6. 大蒜适量

7. 食盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 食用油适量

11. 鲜香菇适量

12. 鸡精适量

13. 料酒适量

步骤一：准备面团

1. 将面粉倒入大碗中，用手指搓揉使其变得松散。

2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团醒发30分钟。

步骤二：准备肉臊子馅

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的食盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 香菇洗净切丁，葱姜蒜切末备用。

步骤三：包馅臊子

1. 取适量面团擀成薄片，用刀切成小块备用。

2. 将面片擀薄后包入肉馅，捏紧口封好。

步骤四：煮面

1. 锅中加入足够的水，烧开后放入适量盐和食用油。

2. 将面块放入锅中，煮至面块浮起后再煮3-5分钟即可捞出。

步骤五：炒臊子

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的肉臊子馅翻炒至变色。

3. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。

4. 加入适量的鸡精和生抽调味。

步骤六：装盘

1. 将煮好的面捞出，放入碗中。

2. 倒入炒好的肉臊子，撒上切好的葱花和香菇丁即可。

至此，一道美味可口的肉臊子面就制作完成了。这道面食口感鲜香浓郁，肉馅鲜嫩多汁，让人回味无穷。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的不错选择。

希望通过这篇文章，您能轻松学会肉臊子面的家常做法。快动手试试吧，相信您一定能制作出美味可口的肉臊子面，让家人朋友大饱口福！