肉末鸡蛋羹的制作方法(简单易学，营养美味的家常菜)

一、简介

肉末鸡蛋羹是一道简单易学、营养美味的家常菜。它以鸡蛋为主要原料，搭配肉末和其他调料，制作出口感细腻、味道鲜美的羹汤。无论是早餐、午餐还是晚餐，肉末鸡蛋羹都是一道受欢迎的菜品。下面，我们来详细介绍肉末鸡蛋羹的制作方法。

二、所需食材

1. 鸡蛋3个

2. 猪肉末100克

3. 葱花适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 料酒适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡汤500毫升

三、制作步骤

1. 准备工作：

a. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

b. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

c. 准备好葱花、姜末备用。

2. 烹饪过程：

a. 将鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。

b. 将腌制好的猪肉末均匀地撒入锅中，用筷子搅拌均匀，使肉末分散开来。

c. 慢慢地倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋和肉末充分混合。

d. 继续煮制2-3分钟，直到鸡蛋熟透。

e. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

f. 撒上葱花和姜末，提升香气。

四、小贴士

1. 选择新鲜的鸡蛋和猪肉末，能够保证制作出口感好的肉末鸡蛋羹。

2. 煮制时火候要掌握好，避免鸡蛋过熟或过生。

3. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，增加或减少调料的使用。

4. 如果喜欢口感更加细腻的羹汤，可以在打散鸡蛋液时加入适量的水，稀释鸡蛋液。

五、总结

肉末鸡蛋羹是一道制作简单、营养丰富的家常菜。它不仅口感细腻，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。通过本文的介绍，我们了解到肉末鸡蛋羹的制作方法，从准备食材到烹饪过程，都需要注意一些细节。希望大家能够按照步骤制作出美味可口的肉末鸡蛋羹，享受家庭烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，用餐美味！